קארי מסמן של עדשים שחורות וירקות שורש

מצרכים ל-4 מנות:

1 חבילת עדשים שחורות מונבטות

3 כפות שמן קוקוס (אפשר להחליף בשמן צמחי אחר)

1 יח שורש פטרוזיליה קלוף וחתוך לקוביות קטנות

1 יח שורש סלרי קלוף וחתוך לקוביות קטנות

1 יח בצל סגול חתוך לקוביות קטנות

1 יח גזר קלוף וחתוך לקוביות קטנות

1 יח בטטה קטנה קלופה וחתוכה לקוביות קטנות

3 שיני שום קלופים וקצוצים

1 חתיכה ג׳ינג׳ר קלוף וקצוץ

1 כף אבקת קארי מסאמן

1 פחית קרם/חלב קוקוס

1 כף רוטב סויה

מלח ופלפל לפי הטעם

בסיר שטוח עם שמן קוקוס מאדים את השורשים (פרט לבטטה) על להבה בינונית.

מומלץ לכסות את הסיר ולבחוש מידי פעם.

כשהירקות מתחילים להתרכך מורידים את המכסה ומוסיפים את השום והג׳ינג׳ר ומערבבים

מוסיפים את אבקת הקארי ומערבבים

מוסיפים את הנבטוטים והבטטה ומערבבים

מוסיפים את החלב או קרם הקוקוס, את רוטב הסויה ומבשלים עד ריכוך של ירקות השורש. העדשים צריכות להשאר מעט קרנצ׳יות.

מתבלים במלח ופלפל

- מומלץ להגיש עם מיקרו כוסברה מעל

לרכישה באתר המשלוחים שלנו >> https://mypips.app/alalim